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    2016-10-16 08:05:39 | 来源
                 ---山西老陈醋集团有限公司创新发展侧记
                                   张旭昇  李梅
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               图为山西老陈醋集团有限公司董事长郭俊陆 
       山西老陈醋集团有限公司源自明洪武元年(1368年)山西老陈醋原创者——“美和居”醯坊,完整保留国家级非物质文化遗产“美和居老陈醋酿制技艺”。1956年由“美和居”等21家制醋坊公私合营,并在1957年以清徐县东湖水阁楼为标志注册山西醋业第一个商标“东湖”。1996年,根据省、市政府发展山西老陈醋的指示,组建成立“山西老陈醋集团有限公司”至今。
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       “东湖人”始终秉承“承启传统精艺,实现健康理念”企业宗旨和“老老实实做人、踏踏实实做事、明明白白做工作”实干精神,通过“良心、苦心、用心”诚信作风,坚守纯粮“美和居”老陈醋酿制技艺,被专家学者称为“中国谷醋酿造活化石”。被欧美人士称为“中华秘密”,被日本业内称为“中国秘法”,高品质东湖老醋是中国和世界人类最好的谷物醋,是全国调味品行业唯一集中华老字号、国家级非物质文化遗产、国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地、国家级非物质文化遗产传承人、中华非物质文化遗产传承人薪传奖、中国驰名商标、原产地标志证书、国家地理标志保护产品、国家AAAA级旅游景区等殊荣于一身的著名企业。\\\
        依据新时代科技进步对酿造醋深层次的研究表明,特别是日本业内多达上百次的权威化验分析结果证明,“东湖”老陈醋的有机酸含量丰富,“东湖”老醋不仅是著名的调味品,也是著名的保健食品、养生食品。这些美味养生健体功效,成为党和国家老一辈领导人、中南海及国家部委的食用醋,被当今时代中国名人认可并成为高端消费、养生健体的最佳名醋,是人体血液清道夫、酸碱平衡调节剂、皮肤卫道士,东湖老醋助中国运动员走向世界冠军的领奖台,同时奥运冠军也把东湖老醋带到了世界的顶峰。东湖老醋还作为中国谷醋唯一代表在2010年上海世博会上亮相展示,成为中华谷醋赢得荣誉的国粹精品,海内外参观者高度赞赏东湖老醋是五谷精华,是中国和世界人类最好的谷物醋。

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        公司作为山西省和全国调味品及制醋业唯一的全国非物质文化遗产生产性保护示范基地,以传统酿醋技艺为基点,以东湖老醋文化为统领,创办全国调味品行业唯一的国家AAAA级旅游景区“东湖醋园”,至今十余年来接待国内外各界人士300余万人次、已成为山西展示悠久特色文化的“亮丽名片”,同时受到党和国家领导人吴邦国委员长、温家宝总理、贾庆林主席等亲临视察指导和高度赞扬。

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        公司现产老陈醋珍品系列、精品系列、保健功能系列、陈醋系列和白醋系列东湖老醋产品,产品畅销全国,还出口至美国、加拿大、日本、澳大利亚、新加坡、泰国、马来西亚等国家。 作为新一代晋商,山西老陈醋集团将更好的传承600余年“美和居东湖”老醋的核心手工技艺,继续执着奉献、坚守信念,发扬光大东湖老醋文化,把中华民族瑰宝永远传下去,奉献给人类更多地的美味与养分。 东湖老醋不仅是山西的,也是民族的、更是世界的!

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